在酒店餐饮部的实习阶段,我收获了远超预期的宝贵经验与深刻感悟。
在餐饮服务方面,我熟练掌握了各种服务流程和技巧,从热情迎接宾客到细致周到地提供用餐服务,每一个环节都需要高度的专注和耐心。我学会了根据不同客人的需求提供个性化服务,如何高效地处理突发状况,确保客人始终能拥有舒适的用餐体验。例如,有一次我的同事在服务一名意大利的客人,但因为语言不通而导致客人很焦急。我迅速用英语与该客人沟通,了解到客人等餐比较着急担心误事。于是我快速和厨房对接确认好出餐时间并转达给该客人,客人才放心入座等餐。
其次,参与宴会筹备与服务的过程让我深知团队协作的重要性。从场地布置到菜品安排,再到现场服务的协调配合,每一个细节都不容有失。在与同事和上级的相处中,我学到了良好的沟通技巧和职场礼仪。大家相互支持、相互协作,共同营造了积极向上的工作氛围。例如,我们部门需要做餐厅满意度调查,大家一起做好分工,各司其职,领班负责做好满意调查内容,我与其他同事负责与客人沟通填写表格。
通过这次实习,我不仅提升了专业技能,还培养了自己的抗压能力和应变能力。我深刻理解了酒店餐饮行业的高标准和严要求,也明白了只有不断努力和学习才能适应行业的发展。
![](/__local/8/0C/BE/3370D87D4E1AAE0145F69B69AD9_EF1B38E3_265C0.jpg)
![](/__local/9/EE/BA/F0D84855CE80276AD6B8FA8348A_4263B2E2_16C33.jpg)