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让餐饮卫生有所保障,筑牢舌尖上的防线

2023年10月19日 15:51  点击:[]

为保障广大师生的饮食安全,进一步提高学校食品安全保障能力,切实维护学生安全健康权益,营造良好的校内餐饮环境。2023年10月19日,学生会办公室秘书处展开了对餐厅卫生的检查。

学生会办公室秘书处成员对就餐、加工、切配和存储等场所,对环境卫生状况、场所安全保卫、员工个人卫生、从业人员持证上岗、加工操作规范执行情况、物资存储、食品留样、消杀记录等相关内容进行了详细的询问。

随后,检查人员陆续进入冷藏室、冷冻库、洗碗间、加工室等后厨重地,共同督查了环境是否洁净、原料清洗加工是否达到卫生要求、蔬菜肉类水产是否分类摆放、是否按规定留样、剩饭剩菜是否按规定处理、有无不合规范的食品添加剂等食品安全中的重要问题。

在检查过程中,餐厅经理耐心讲解厨房的配套设施、菜品的购买渠道、厨房的卫生处理等。检查发现,餐厅卫生安全状况良好,管理制度健全,卫生安全规范落实到位,食品原材料采购渠道正规,所购物资质量优良,员工持证上岗且安全意识强,技术熟练,食堂饭菜质量稳定。

食品安全关乎每一位师生的安全,此次检查的开展为师生们在校园中的美好“食”光增添了一份保障。同时,建立起学生、食堂与学校三者间的沟通桥梁,为更好反馈师生意见提供了有效渠道,食堂也能通过落实整改意见为广大师生提供更加优质的服务,让每一位学生吃得放心,更吃得舒心。

 

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